Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Indigo Japan-Blue Chef Gyuto Knife 240mm negozio online
€90.49
Caratteristiche generali
Questa bellissima versione “JAPAN BLUE” di Sakai Takayuki è realizzata in acciaio inossidabile a 33 Damascus strati (VG10 Alloy Core) con un bellissimo manico blu tradizionale giapponese tinto in indaco (Ai-zoma). Queste lame hanno un bordo seriamente affilato, estremamente duro (durezza: 60-61 HRC), un’eccellente ritenzione del bordo e una leggera sensazione di equilibrio al centro.
I manici di colore blu Ai-zoma su questi coltelli sono accuratamente tinti con il metodo tradizionale giapponese Ai (indaco originale giapponese) da un abile artigiano su legno Hou ottagonale mezzotondo di Hou (Magnolia) con collare di corno di bufalo per uso professionale. Purtroppo la perdita di resa nel processo di tintura sul legno è attualmente molto alta, con il risultato di rendere il bellissimo saya blu più prezioso e inestimabile.
Il colore Ai è stato chiamato “Japan Blue” circa 100 anni fa nell’era Meiji da persone che visitavano il Giappone dai paesi occidentali.
Perché lo chiamavano così?
Perché il Giappone era ricco di colori Ai usati per una varietà di vestiti. Ancora oggi il colore blu si riflette sulla divisa della nazionale di calcio giapponese. Quindi questo colore Ai rappresenta l’immagine del Giappone.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. È altamente raccomandato per il regalo così come per la vostra migliore esperienza di cottura.
*Riferimento al fratello JAPAN BLUE series , AUS10 a 45 strati Damascus versione Indigo.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di lama: 33 strati Damascus Acciaio inossidabile martellato, anima in lega VG10
– Materiale della maniglia: Legno Hou ottagonale semitondo tinto indaco (Magnolia)
– Tipo di coltello: Coltello Gyuto
– Lunghezza della lama: 240mm (9.4in.)
– Lunghezza totale: 375mm (14.8in.)
– Peso: 205g
– Bordo della lama : Doppio taglio (50/50 bilanciato, disponibile sia per mancini che per destrorsi)
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-07934 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 360mm (14.2in.) | 150g | Doppio bordo |
| ST-07932 | Coltello Santoku | 170mm (6.7in.) | 315mm (12.4in.) | 135g | Doppio bordo |
| ST-07931 | Piccoli coltelli(Utilità) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 85g | Doppio bordo |
| ST-07935 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 375mm (14.8in.) | 205g | Doppio bordo |
| ST-07936 | Affettatrice(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 365 mm (14.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07937 | Coltello Kengata-Santoku | 160mm (6.3in.) | 315mm (12.4in.) | 130g | Doppio bordo |
| ST-07938 | Kengata Gyuto Coltello Gyuto | 190mm (7.5in.) | 360mm (14.2in.) | 170g | Doppio bordo |
| ST-07933 | Nakiri(Vegetale) | 160mm (6.3in.) | 315mm (12.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07939 | Coltello per bistecche | 120mm (4.7in.) | 250mm (9.8in.) | 75g | Doppio bordo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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