Sakai Takayuki Homura Guren (Aogami 2 acciaio) giapponese Chef’s Kengata-Petty coltello (utilità) 150mm con Urushi laccato manico di quercia Sconto negozio
€90.49
[Caratteristiche generali]
La serie Sakai Takayuki Homura Guren presenta coltelli Kurouchi di alta qualità forgiati a martello dall’abile fabbro Itsuo Doi con acciaio Blue 2.
Profili unici ma collaudati, finiture martellate a mano e molature convesse rendono questi lookers oltre che performanti.
Il signor Itsuo Doi è figlio del leggendario fabbro Keijiro Doi, la cui famiglia ha prodotto alcuni dei migliori coltelli forgiati a mano per più di 70 anni. L’emblema di famiglia di Mr.Doi è inciso come certificazione vicino al logo sulla lama.
Guren o Red Lotus si ispira alle vibranti fiamme rosse prodotte dalla combustione del carbone di pino nella fucina di Doi.
Il coltello Aoko o Blue Paper (Aogami) No.2 Steel è fatto con il famoso acciaio Yasugi, conosciuto come acciaio ad alto tenore di carbonio di prima qualità, sviluppato appositamente per utensili e coltelli.
Questo ha la massima resistenza all’usura e durezza. Un acciaio molto buono, e una scelta molto popolare per i coltelli da cucina giapponesi di fascia alta.
Le maniglie di questi coltelli sono in legno di quercia ottagonale mezzo arrotondato, rifinito a fuoco e tinto con lacca giapponese (Urushi) che richiama le immagini della tradizione giapponese.
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe agli chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria e per un regalo perfetto.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di acciaio della lama : Acciaio ad alto tenore di carbonio [Aoko o carta blu (Aogami) 2 acciaio].
– Materiale dell’impugnatura : Manico in quercia giapponese laccato (tinto Urushi), finitura bruciata
– Tipo di coltello: Kengata-Petty coltello (utilità)
– Lunghezza della lama: 150mm (5.9in.)
– Lunghezza totale: 275mm (10.8in.)
– Peso: 95g
– Bordo della lama: Doppio bordo (50/50 bilanciato, disponibile sia per mancini che per destrorsi)
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-01185 | Coltello Kengata-Petty (utilità) | 150mm (5.9in.) | 275mm (10.8in.) | 95g | Doppio bordo |
| ST-01186 | Nakiri(Vegetale) | 180mm (7.1in.) | 325mm (12.8in.) | 240g | Doppio bordo |
| ST-01187 | Coltello Kengata-Gyuto | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 250g | Doppio bordo |
| ST-01188 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 460mm (18.1in.) | 220g | Bordo singolo |
| ST-01189 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 460mm (18.1in.) | 230g | Bordo singolo |
| ST-01190 | Sakimaru-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 460mm (18.1in.) | 230g | Bordo singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, modello e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il rifornimento se l’articolo non dovesse essere disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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