Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA Japanese Chef’s Knife SET (Gyuto210-Slicer-Nakiri-Honesuki180-Petty150-Steak Petty-Kengata Gyuto) Nuovo prodotto
€99.49
Caratteristiche generali
I Damascus coltelli a 33 strati sono realizzati in acciaio VG10 damascus a 33 strati.
Questi coltelli hanno un bordo seriamente affilato, estremamente duro (durezza: 60-61 HRC), un’eccellente ritenzione del bordo e una leggera sensazione di equilibrio al centro.
I manici di questi coltelli sono in legno Zelkova giapponese di forma ottagonale semicircolare, che richiama le immagini della tradizione giapponese.
Il puntale/bullone è realizzato in legno di mogano, più resistente e meno soggetto a crepe rispetto al materiale del corno.
[Dettagli del prodotto]
– Tipo di acciaio della lama: 33 strati Damascus di acciaio inossidabile martellato, VG10 Alloy Core
– Spessore della spina dorsale della lama: circa 2,0 mm
– HRC (Durezza su scala C di Rockwell): 60-61
– Bordo lama : Doppio bordo (bilanciato 50/50, disponibile per mancini e destri)
– Materiale impugnatura : Zelkova giapponese con mogano Bolster
– NUOVO
– Prodotto in GIAPPONE
– Questo set comprende le seguenti voci,
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-07475 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 360mm (14.2in.) | 150g | Doppio bordo |
| ST-07471 | Piccoli coltelli(Utilità) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 85g | Doppio bordo |
| ST-07477 | Affettatrice(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 365 mm (14.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07480 | Coltello Kengata-Gyuto | 190mm (7.5in.) | 360mm (14.2in.) | 170g | Doppio bordo |
| ST-07473 | Nakiri(Vegetale) | 160mm (6.3in.) | 315mm (12.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07481 | Coltello per bistecche | 120mm (4.7in.) | 250mm (9.8in.) | 75g | Doppio bordo |
| ST-07470 | Honesuki(Disossamento) | 180mm (7.1in.) | 325mm (12.8in.) | 150g | Bordo singolo |
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives è stata coltivata attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta soprattutto come la patria delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.