Sakai Takayuki Grand Chef coltello giapponese Wave chef 360mm Negozio ufficiale
€52.49
[Caratteristiche generali]
La serie Grand Chef raggiunge per la prima volta le tre importanti funzioni. Extra affilato come un rasoio, molto leggero e sorprendentemente durevole.
Il coltello è al 100% interamente fatto di questo materiale speciale di altissima qualità di Bohler-Uddeholm con le impurità più basse, che è forgiato in Giappone per ottenere una durezza più alta circa HRC 61~62.
Oltre al materiale migliore, la lama è lavorata per diventare più sottile per un peso extra leggero.
Così il coltello dura molto a lungo (più a lungo di altri!) come alcuni chef professionisti hanno dato un feedback,
“Per il tempo più lungo che lo uso, devo avere più capito il vantaggio competitivo e la durata della nitidezza e la leggerezza del Grand Chef”.
Inoltre, l’acciaio rende i taglienti duri e affilati con una riaffilatura sorprendentemente facile, come i coltelli tradizionali giapponesi fatti di “Hagane”.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di lama in acciaio: Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio Top Class di Bohler-Uddeholm
– Durezza scala Rockwell C: 61-62
– Tipo di coltello: Coltello a onda
– Lunghezza della lama: 360mm (14.2in.)
– Lunghezza totale: 500mm (19.7in.)
– Peso: 160g
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-10011 | Coltello Gyuto | 180mm (7.1in.) | 295mm (11.6in.) | 160g | Doppio bordo |
| ST-10012 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 325mm (12.8in.) | 180g | Doppio bordo |
| ST-10013 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 370mm (14.6in.) | 220g | Doppio bordo |
| ST-10014 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | 395mm (15.6in.) | 260g | Doppio bordo |
| ST-10015 | Coltello Gyuto | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 280g | Doppio bordo |
| ST-10016 | Coltello Gyuto | 330mm (13.0in.) | 470mm (18.5in.) | 320g | Doppio bordo |
| ST-10093 | Coltello Gyuto a spessore | 240mm (9.4in.) | 370mm (14.6in.) | — | Doppio bordo |
| ST-10094 | Coltello Gyuto a spessore | 270mm (10.6in.) | 395mm (15.6in.) | — | Doppio bordo |
| ST-10095 | Coltello Gyuto a spessore | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | — | Doppio bordo |
| ST-10022 | Affettatrice(Sujihiki) | 210mm (8.3in.) | 325mm (12.8in.) | 120g | Doppio bordo |
| ST-10023 | Affettatrice(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 360mm (14.2in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-10024 | Affettatrice(Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | 390mm (15.4in.) | 150g | Doppio bordo |
| ST-10025 | Affettatrice(Sujihiki) | 300mm (11.8in.) | 415mm (16.3in.) | 200g | Doppio bordo |
| ST-10083 | Affettatrice sottile(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 360mm (14.2in.) | — | Doppio bordo |
| ST-10084 | Affettatrice sottile(Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | 390mm (15.4in.) | — | Doppio bordo |
| ST-10032 | Deba occidentale | 210mm (8.3in.) | 335mm (13.2in.) | 280g | Doppio bordo |
| ST-10033 | Deba occidentale | 240mm (9.4in.) | 370mm (14.6in.) | 340g | Doppio bordo |
| ST-10034 | Deba occidentale | 270mm (10.6in.) | 410mm (16.1in.) | 380g | Doppio bordo |
| ST-10035 | Deba occidentale | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 440g | Doppio bordo |
| ST-10001 | Piccoli coltelli(Utilità) | 90mm (3.5in.) | 195mm (7.7in.) | 60g | Doppio bordo |
| ST-10002 | Piccoli coltelli(Utilità) | 120mm (4.7in.) | 225mm (8.9in.) | 70g | Doppio bordo |
| ST-10004 | Piccoli coltelli(Utilità) | 150mm (5.9in.) | 260mm (10.2in.) | 80g | Doppio bordo |
| ST-10041 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 260mm (10.2in.) | 200g | Bordo singolo |
| ST-10051 | Sakimaru-Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 270mm (10.6in.) | 190g | Bordo singolo |
| ST-10050 | Coltello Santoku | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 180g | Doppio bordo |
| ST-10105 | Coltello da salmone | 300mm (11.8in.) | 425mm (16.7in.) | 180g | — |
| ST-10125 | Coltello da salmone | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 160g | — |
| ST-10115 | Coltello Wave | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 140g | — |
| ST-10117 | Coltello Wave | 360mm (14.2in.) | 500mm (19.7in.) | 160g | — |
| ST-10116 | Coltello Wave | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 160g | — |
| ST-10118 | Coltello Wave | 360mm (14.2in.) | 180mm (7.1in.) | 180g | — |
| ST-10121 | Forchetta di carne | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 140g | — |
| ST-10132 | Forchetta da intaglio | 180mm (7.1in.) | 280mm (11.0in.) | 160g | — |
| ST-10131 | Coltello da intaglio | 180mm (7.1in.) | 360mm (14.2in.) | 140g | Doppio bordo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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