Sakai Takayuki Grand Chef SP-Type I coltello da cucina giapponese (utilità) 120mm Saldi
€91.49
[Caratteristiche generali]
La serie Grand Chef SP Type-I raggiunge per la prima volta le tre importanti funzioni. Extra affilato come un rasoio, molto leggero e sorprendentemente resistente.
Il coltello è 100% interamente fatto di questo materiale speciale di altissima qualità di Bohler-Uddeholm con le impurità più basse, che è forgiato in Giappone per ottenere una durezza più alta circa HRC 61~62.
Oltre al materiale migliore, la lama è lavorata per diventare più sottile per un peso extra leggero.
Così il coltello dura molto a lungo (più a lungo di altri!) come alcuni chef professionisti hanno dato un feedback,
“Per il tempo più lungo che lo uso, devo avere più capito il vantaggio competitivo e la durata della nitidezza e la leggerezza del Grand Chef”.
Inoltre, l’acciaio rende duri, taglienti con sorprendente facilità di riaffilatura, come i coltelli tradizionali giapponesi fatti di “Hagane”
La bella maniglia montata con una ghiera in alpacca è fatta di legno di ferro dolce impermeabile, il legno più denso sulla terra.
Perciò è difficile lavorare il materiale a macchina, ecco perché il manico è fatto e rifinito manualmente dal popolare designer di coltelli personalizzati, Mr.Sugihara.
L’appuntatura delle scaglie del manico con perni di mosaico a forma di rosetta rende i coltelli dei veri e propri eye-catcher.
Il manico è così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di lama in acciaio: Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio Top Class di Bohler-Uddeholm
– Durezza scala Rockwell C: 61-62
– Materiale dell’impugnatura : Legno di ferro Dessert con ghiera in argento al nichel
– Tipo di coltello: Coltello Petty (utilità)
– Lunghezza della lama : 120mm (4.7in.)
– Lunghezza totale: 225mm (8.9in.)
– Peso: 65g
– Bordo della lama: Doppio bordo (70/30 equilibrato)
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-10812 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 325mm (12.8in.) | 170g | Doppio bordo |
| ST-10813 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 370mm (14.6in.) | 210g | Doppio bordo |
| ST-10814 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | 395mm (15.6in.) | 250g | Doppio bordo |
| ST-10823 | Affettatrice(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 360mm (14.2in.) | 130g | Doppio bordo |
| ST-10824 | Affettatrice(Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | 390mm (15.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-10802 | Piccoli coltelli(Utilità) | 120mm (4.7in.) | 225mm (8.9in.) | 65g | Doppio bordo |
| ST-10804 | Piccoli coltelli(Utilità) | 150mm (5.9in.) | 260mm (10.2in.) | 75g | Doppio bordo |
| ST-10841 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 260mm (10.2in.) | 190g | Bordo singolo |
| ST-10133 | Coltello da intaglio | 240mm (9.4in.) | 360mm (14.2in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-10134 | Forchetta da intaglio | 180mm (7.1in.) | —mm(—in.) | — | — |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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