[Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanese Chef’s Fuguhiki (Sashimi) 300mm Negozio online ufficiale
€91.49
[Caratteristiche generali]
*** Questo articolo è realizzato per persone mancine.
*** Il ragionevole versione con impugnatura in plastica per tsuba sono offerte per i clienti principianti a un prezzo più ragionevole.***
La lama Kasumi di Sakai Takayuki è una linea di coltelli forgiati tradizionali dal prezzo ragionevole che funziona bene sia per chi si avvicina per la prima volta che per i cuochi più esperti.
È stata realizzata per applicare il ferro morbido dei coltelli da cucina sul tradizionale Nihonko o Hagane di Yasuki — Shiroko / White Paper No.3 Steel —
che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Questo materiale garantisce un’estrema affilatura, un’ottima tenuta del filo e un’elevata durezza di lavoro.
Si può affilare fino a raggiungere un’affilatura estrema, che si mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata dei cibi, anche se è necessario trattarla per evitare la ruggine.
Il manico a forma di U è realizzato in magnolia, facile da impugnare e confortevole nella mano, anche per lunghe ore di utilizzo. La Tsuba di bufalo montata sul manico rappresenta l’alta qualità e l’eccellente durata, quindi è fatta per i professionisti in origine. (Si prega di notare che la tsuba di bufalo (guardia) è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall’immagine nel colore).
[Dettagli prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. LTD. (GIAPPONE)
– Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [Shiroko o acciaio White Paper 3].
– Materiale del manico : Legno di Magnolia Ho con anello in corno di bufalo
– Tipo di coltello : Fuguhiki (Sashimi)
– Lunghezza lama: 300 mm (11,8 pollici)
– Lunghezza totale: 450 mm (17,7 pollici)
– Peso: 140 g
– Bordo della lama : [a sinistra] a taglio singolo (per mancini)
– Marchio NUOVO
– Prodotto in GIAPPONE
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-06801 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7.1in.) | 315mm (12.4in.) | 100g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06802 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06803 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 140g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06804 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 180g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06805 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 220g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06806 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 260g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06807 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 320g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06811 | Fuguhiki(Sashimi) | 180mm (7.1in.) | 315mm (12.4in.) | 100g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06812 | Fuguhiki(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06813 | Fuguhiki(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06814 | Fuguhiki(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06815 | Fuguhiki(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 140g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06822 | Takohiki(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06823 | Takohiki(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06824 | Takohiki(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06825 | Takohiki(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 160g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06826 | Takohiki(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 200g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06827 | Takohiki(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 220g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06831 | Coltello Deba | 90mm (3.5in.) | 190mm (7.5in.) | 70g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06832 | Coltello Deba | 105mm (4.1in.) | 215mm (8.5in.) | 110g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06833 | Coltello Deba | 120mm (4.7in.) | 240mm (9.4in.) | 150g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06834 | Coltello Deba | 135mm (5.3in.) | 265mm (10.4in.) | 190g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06835 | Coltello Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 230g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06836 | Coltello Deba | 165mm (6.5in.) | 315mm (12.4in.) | 280g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06837 | Coltello Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 320g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06838 | Coltello Deba | 195mm (7.7in.) | 355mm (14.0in.) | 380g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06839 | Coltello Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | 440g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06840 | Coltello Deba | 225mm (8.9in.) | 395mm (15.6in.) | 500g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06841 | Coltello Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16.5in.) | 620g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06842 | Coltello Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18.1in.) | 740g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06843 | Coltello Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19.5in.) | 770g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06891 | Funayuki Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 180g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06892 | Funayuki Deba | 165mm (6.5in.) | 315mm (12.4in.) | 220g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06893 | Funayuki Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 250g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06894 | Funayuki Deba | 195mm (7.7in.) | 355mm (14.0in.) | 300g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06895 | Funayuki Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | 350g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06851 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 150mm (5.9in.) | 280mm (11.0in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06852 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06853 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06854 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 200g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06855 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 240g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06856 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06857 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06861 | Usuba(Verdura) | 150mm (5.9in.) | 280mm (11.0in.) | 120g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06862 | Usuba(Verdura) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06863 | Usuba(Verdura) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06864 | Usuba(Verdura) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 220g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06865 | Usuba(Verdura) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 260g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06866 | Usuba(Verdura) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06867 | Usuba(Verdura) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06897 | Coltello per sbucciare | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 140g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06881 | Sushi-Kiri | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | — | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06883 | Sushi-Kiri | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | — | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06873 | Hone-Kiri | 240mm (9.4in.) | 400mm (15.7in.) | 300g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06874 | Hone-Kiri | 270mm (10.6in.) | 430mm (16.9in.) | 360g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06875 | Hone-Kiri | 300mm (11.8in.) | 460mm (18.1in.) | 460g | [a sinistra] Singolo bordato |
| ST-06876 | Hone-Kiri | 330mm (13.0in.) | 500mm (19.7in.) | 560g | [a sinistra] Singolo bordato |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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