Sakai Takayuki Tokujyo Supreme (bianco 2 acciaio) coltello giapponese Kengata-Gyuto 210mm KIWAMI[ULTIMATE] Sconti online
€89.49
[Caratteristiche generali]
“KIWAMI” è una serie di coltelli da cucina in stile occidentale a lama singola nella Tokujyo Supreme di Sakai Takayuki. Il Tokujyo è fatto per mettere il ferro morbido del coltello da cucina sul tradizionale Nihonko o Hagane di Yasuki — Shiroko / White Paper No.2 Steel — che è stato ampiamente utilizzato per un tempo molto lungo in Giappone. Il materiale rende l’affilatura estrema, la tenuta del bordo molto buona e l’alta durezza di lavoro.
La nitidezza di KIWANMI è eccezionale perché la lama è più sottile di un coltello convenzionale a lama singola, naturalmente più sottile di un coltello occidentale a doppia lama. Lo consigliamo vivamente agli chef che vogliono più nitidezza.
Un altro valore aggiunto di questo prodotto è che è storicamente basato sulla lama Sakai a lama singola. Utilizzando questa tecnologia tradizionale e rendendo la lama più sottile, l’articolo riduce al minimo la debolezza della lama a un filo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata dei cibi anche se è necessario trattare la lama per evitare la ruggine.
Il manico a forma di U è fatto di magnolia con bolster di bufalo d’acqua, facile da impugnare e sono confortevoli nella mano, anche attraverso lunghe ore di utilizzo.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di lama in acciaio: Acciaio ad alto tenore di carbonio [Shiroko o acciaio White Paper 2].
– Materiale della maniglia: legno Magnolia Ho
– Tipo di coltello: Coltello Kengata-Gyuto
– Lunghezza della lama: 210mm (8.3in.)
– Lunghezza totale: 352mm (13.9in.)
– Peso: 165g
– Bordo della lama: Singolo bordo (per persone di destra)
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-03001 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7.1in.) | 315mm (12.4in.) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03002 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03003 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03004 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03005 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03006 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 260g | Bordo singolo |
| ST-03007 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 320g | Bordo singolo |
| ST-03008 | Yanagiba(Sashimi) | 390mm (15.4in.) | 560mm (22.0in.) | 390g | Bordo singolo |
| ST-03013 | Fuguhiki(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03014 | Fuguhiki(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03015 | Fuguhiki(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03016 | Fuguhiki(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 170g | Bordo singolo |
| ST-03017 | Fuguhiki(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 205g | Bordo singolo |
| ST-03022 | Takohiki(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03023 | Takohiki(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03024 | Takohiki(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03025 | Takohiki(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 160g | Bordo singolo |
| ST-03026 | Takohiki(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 200g | Bordo singolo |
| ST-03027 | Takohiki(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03031 | Coltello Deba | 90mm (3.5in.) | 190mm (7.5in.) | 70g | Bordo singolo |
| ST-03032 | Coltello Deba | 105mm (4.1in.) | 215mm (8.5in.) | 110g | Bordo singolo |
| ST-03033 | Coltello Deba | 120mm (4.7in.) | 240mm (9.4in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03034 | Coltello Deba | 135mm (5.3in.) | 265mm (10.4in.) | 190g | Bordo singolo |
| ST-03035 | Coltello Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 230g | Bordo singolo |
| ST-03036 | Coltello Deba | 165mm (6.5in.) | 315mm (12.4in.) | 280g | Bordo singolo |
| ST-03037 | Coltello Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 320g | Bordo singolo |
| ST-03038 | Coltello Deba | 195mm (7.7in.) | 355mm (14.0in.) | 380g | Bordo singolo |
| ST-03039 | Coltello Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | 440g | Bordo singolo |
| ST-03040 | Coltello Deba | 225mm (8.9in.) | 395mm (15.6in.) | 500g | Bordo singolo |
| ST-03041 | Coltello Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16.5in.) | 620g | Bordo singolo |
| ST-03042 | Coltello Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18.1in.) | 740g | Bordo singolo |
| ST-03043 | Coltello Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19.5in.) | 770g | Bordo singolo |
| ST-03102 | Mioroshi Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | — | Bordo singolo |
| ST-03103 | Mioroshi Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16.5in.) | — | Bordo singolo |
| ST-03104 | Mioroshi Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18.1in.) | — | Bordo singolo |
| ST-03105 | Mioroshi Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19.5in.) | — | Bordo singolo |
| ST-03052 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03053 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03054 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 200g | Bordo singolo |
| ST-03055 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 240g | Bordo singolo |
| ST-03056 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | Bordo singolo |
| ST-03057 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Bordo singolo |
| ST-03058 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Bordo singolo |
| ST-03059 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18.5in.) | 460g | Bordo singolo |
| ST-03062 | Usuba(Verdura) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03063 | Usuba(Verdura) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03064 | Usuba(Verdura) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03065 | Usuba(Verdura) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 260g | Bordo singolo |
| ST-03066 | Usuba(Verdura) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | Bordo singolo |
| ST-03067 | Usuba(Verdura) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Bordo singolo |
| ST-03068 | Usuba(Verdura) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Bordo singolo |
| ST-03069 | Usuba(Verdura) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18.5in.) | 460g | Bordo singolo |
| ST-03091 | Coltello per sbucciare | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03153 | Kiritsuke | 240mm (9.4in.) | 385mm (15.2in.) | 170g | Bordo singolo |
| ST-03154 | Kiritsuke | 270mm (10.6in.) | 420mm (16.5in.) | 233g | Bordo singolo |
| ST-03155 | Kiritsuke | 300mm (11.8in.) | 463mm (18.2in.) | 297g | Bordo singolo |
| ST-03192 | Kiritsuke Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 152g | Bordo singolo |
| ST-03193 | Kiritsuke Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 242g | Bordo singolo |
| ST-03194 | Wa-Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03195 | Wa-Garasuki(Disossamento) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Bordo singolo |
| ST-03196 | Kiritsuke Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 152g | Bordo singolo |
| ST-03197 | Kiritsuke Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 242g | Bordo singolo |
| ST-03198 | Wa-Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03199 | Wa-Garasuki(Disossamento) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Bordo singolo |
| ST-03209 | Piccoli coltelli(Utilità) | 180mm (7.1in.) | 314 mm (12.4in.) | 88g | Bordo singolo |
| ST-03210 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 352mm (13.9in.) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03211 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 390mm (15.4in.) | 185g | Bordo singolo |
| ST-03212 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | 425mm (16.7in.) | 228g | Bordo singolo |
| ST-03213 | Coltello Kengata-Gyuto | 210mm (8.3in.) | 352mm (13.9in.) | 165g | Bordo singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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