Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus VG10 martellato WA coltello Gyuto 240mm dello chef giapponese vendita online
€95.49
Caratteristiche generali
I Damascus coltelli a 33 strati sono realizzati in acciaio VG10 damascus a 33 strati.
Questi coltelli hanno un bordo seriamente affilato, estremamente duro (durezza: 60-61 HRC), un’eccellente ritenzione del bordo e una leggera sensazione di equilibrio al centro.
I manici di questi coltelli sono in legno di Zelkova giapponese ottagonale semitondo che richiama le immagini della tradizione giapponese.
La ghiera/bolster è fatta di legno di mogano, più durevole e meno incline alla rottura rispetto al materiale di corno.
[Dettagli del prodotto]
– Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
– Tipo di lama in acciaio: 33 strati Damascus acciaio inossidabile martellato, anima in lega VG10
– Spessore della spina dorsale della lama: circa 2.0mm
– HRC (durezza su scala Rockwell C): 60-61
– Materiale della maniglia: Zelkova giapponese con bolster in mogano
– Tipo di coltello: Coltello Gyuto
– Lunghezza della lama: 240mm (9.4in.)
– Lunghezza totale: 375mm (14.8in.)
– Peso: 205g
– Bordo della lama : Doppio taglio (50/50 bilanciato, disponibile sia per mancini che per destrorsi)
– Marchio NUOVO
– Fatto in Giappone
| Voce n. | Nome dell’articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-07475 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 360mm (14.2in.) | 150g | Doppio bordo |
| ST-07472 | Coltello Santoku | 170mm (6.7in.) | 315mm (12.4in.) | 135g | Doppio bordo |
| ST-07474 | Piccoli coltelli(Utilità) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 102g | Doppio bordo |
| ST-07471 | Piccoli coltelli(Utilità) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 85g | Doppio bordo |
| ST-07476 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 375mm (14.8in.) | 205g | Doppio bordo |
| ST-07477 | Affettatrice(Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 365 mm (14.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07479 | Coltello Kengata-Santoku | 160mm (6.3in.) | 315mm (12.4in.) | 130g | Doppio bordo |
| ST-07480 | Coltello Kengata-Gyuto | 190mm (7.5in.) | 360mm (14.2in.) | 170g | Doppio bordo |
| ST-07473 | Nakiri(Vegetale) | 160mm (6.3in.) | 315mm (12.4in.) | 140g | Doppio bordo |
| ST-07481 | Coltello per bistecche | 120mm (4.7in.) | 250mm (9.8in.) | 75g | Doppio bordo |
| ST-07478 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 130g | Bordo singolo |
| ST-07470 | Honesuki(Disossamento) | 180mm (7.1in.) | 325mm (12.8in.) | 150g | Bordo singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensioni.
*** Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire se l’articolo non dovesse essere disponibile.
[su Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Knives di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. è stato coltivato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai che è una città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di sperimentare una volta la qualità Takayuki.
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